苗期染病，病苗矮缩，叶片淡绿或有轻微条状花叶。返青拔节后染病，叶色变浅，并现黄白条形花纹，叶片变厚，皱缩扭曲，病株矮化，不能正常抽穗或穗从旗叶叶鞘旁拱出，弯曲成畸形龙头穗。染病较重的各级病株千粒重平均下降75％。
(1)应以农业措施防治为主。在小麦播种出苗期一定要做到灌水不淹苗，采用洇水或速灌速排，浇水量掌握以当日渗完为宜，避免田间积水，如有寒流、气温太低、阴天应注意暂时不浇水。提高整地和播种的质量，注意清除田间杂草，以增加土壤的排水和通气性，促进麦株的迅速生长。结合采用配方施肥技术，全面均衡土壤营养，适期播种，培育壮苗，增加植株抗寒抗病能力，减少病菌侵染机率。
(2)播前可每50kg小麦种子用25％甲霜灵可湿性粉剂100～150g加水3kg拌种，晾干后播种。必要时在发病初期喷酒0.1％硫酸铜溶液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，或72％霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液，或72.2％霜霉威水剂600倍液，即可有效防治小麦霜霉病。
病菌以卵孢子在土壤内的病残体上越冬或越夏。即孢子在水中经5年仍具发芽能力。一般休眠5-6个月后发芽，产生游动孢子，在有水或湿度大时，萌芽后从幼芽侵入，成为系统性侵染。卵孢子发芽适温19～20℃，孢子囊萌发适温16-23℃，游动孢子发芽侵人适宜水温为18-23℃。小麦播后芽前麦田被水淹超过24小时，翌年3月又遇有春寒，气温偏低利于该病发生，地势低注、稻麦轮作田易发病。
